Duración
5 horas
Precio
20€ / 15€*
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada para estudiantes y desempleados.
* 15 € para estudiantes y desempleados.
Este Certificado de Manipulador de Alimentos, lo puedes obtener asistiendo a cursos de formación presenciales o realizando nuestro curso a distancia, a través de internet y desde tu casa.
Para todos los alumnos que quieran dedicarse o ya estén trabajando en sectores de hostería o alimentación.
El Certificado de Manipulador de Alimentos es necesario para trabajar en cualquier sector relacionado con la alimentación (fabricación, elaboración, transporte, almacenamiento, envasado, venta, …).
Hoy en día y debido a las exigencias requeridas por las inspecciones realizadas en los establecimientos, es requisito indispensable cuando quieres acceder a un puesto relacionado con la hostelería o manipulación de alimentos que tengas en tu currículum el Carnet de Manipulador de Alimentos.
Los alumnos al finalizar este curso estará capacitado poder trabajar en cualquier trabajo relacionado con la hostelería y/o alimentación.
Nuestros profesores están homologados para poder realizar dicha formación.
UNIDAD 1. CALIDAD ALIMENTARIA
- Definición de alimentos.
- Clasificación de los alimentos.
- Criterios de calidad de los alimentos.
UNIDAD 2. ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS
- Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
UNIDAD 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
- Cadena alimentaria.
- El papel del manipulador de alimentos.
- Manipulación de los alimentos específicos del curso.
UNIDAD 4. LOCALES E INSTALACIONES
- Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección
- Eliminación de basuras y residuos.
UNIDAD 5. HIGIENE PERSONAL
UNIDAD 6. INFORMACIÓN DEL OS PRODUCTOS ALIMENTICIOS
UNIDAD 7. HIGIENE ALIMENTARIA
UNIDAD 8. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Métodos físicos (frío, calor, desecación, liofilización, etc.).
- Métodos químicos (sal, azúcar, ahumado, etc.).
- Almacenamiento de los alimentos.
UNIDAD 8. HIGIENE PERSONAL
UNIDAD 9. CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DE LOS ALIMENTOS Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL SECTOR CONCRETO EN EL QUE SE INTEGRA ESTE MÓDULO.
UNIDAD 10. CONOCER EL PLAN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS Y LA GUÍA DE PRÁCTICAS CONCRETAS DE HIGIENE DEL SECTOR O ACTIVIDAD LABORAL EN LA QUE SE INTEGRE EL MÓDULO DE MANIPULADOR
UNIDAD 11. LEGISLACIÓN APLICABLE AL MANIPULADOR DE ALIMENTOS RELACIONADA CON EL SECTOR CONCRETO AL QUE VA DIRIGIDO EL CURSO.
A los alumnos participantes que superen el 80 % de asistencia se les entregará al finalizar el curso un Diploma de acreditación del mismo.
Si el curso lo realizas de forma presencial, el título se facilita a la finalización el curso.
En caso de realizar el curso a distancia y una vez aprobado el examen y confirmado el pago, en menos de 24 horas recibes tu Certificado de Manipulador de Alimentos por correo electrónico.